Catering für Feiern: Was kostet es pro Person?

Buffet, Menü oder Fingerfood

Fingerfood passt zu Agape, Stehempfang oder Geburtstag. Ein Partyservice liefert die Platten, aufgebaut wird oft selbst. Die Buffetliste von Partyservice Schlögl nennt zum Beispiel für Fingerfood ab 20 Personen 18 bis 21 € pro Person, für warme und kalte Buffets 21 bis 28 €, inklusive 10 % USt. Personal ist dort nicht angeführt, frag danach.

Bei Hochzeiten mit Service liegen Buffets laut Bridebook meist bei 40 bis 110 €, ein gesetztes Menü laut eintollesfest.at je nach Bundesland grob bei 60 bis 180 €, häufig 65 bis 150 € pro Person. Ein Menü braucht mehr Personal, weil jeder Gang serviert wird. Ein Buffet ist flexibler bei Sonderwünschen wie vegetarisch oder glutenfrei.

Was zusätzlich kostet

Der Preis pro Person ist oft nur das Essen. Bei externen Caterern kommen Personal, Geschirr, Gläser, Tischwäsche, Transport sowie Auf- und Abbau dazu. Ein Hotelbetrieb in Oberösterreich verrechnet dafür zum Beispiel eine Cateringpauschale von 1.300 bis 2.500 €, je nach Location und Saison.

Wenn die Location keine Küche hat, braucht der Caterer eine mobile Küche. eintollesfest.at nennt dafür 500 bis 2.000 €. Bei Diätwünschen rechnen manche Caterer einen Aufpreis pro Person.

• Servicepersonal: wie viele Kellner, und bis wann?
• Geschirr, Besteck, Gläser: Porzellan oder Einweg, gemietet oder inklusive?
• Anlieferung, Auf- und Abbau, Reinigung.
• Mitternachtssnack: in der Pauschale oder extra?
• Überstunden des Personals nach dem vereinbarten Ende.

Getränke: Pauschale oder nach Verbrauch

Bei einer Getränkepauschale zahlst du einen festen Betrag pro Gast, laut eintollesfest.at in der Basisvariante meist 20 bis 30 €, mit Sekt oder Cocktails mehr. Das ist gut planbar. Bei Abrechnung nach Verbrauch zahlst du nur, was getrunken wird, weißt den Betrag aber erst am Ende.

Viele Pauschalen gelten nur bis zu einer bestimmten Uhrzeit. Im Factsheet aus Steyr ist zum Beispiel alles bis 1 Uhr enthalten, danach wird nach Verbrauch verrechnet. Longdrinks und Schnaps sind oft ausgenommen.

Rechenbeispiel

Eine Hochzeit mit 80 Erwachsenen und 6 Kindern, Buffet bei einem externen Caterer. Bei 70 € pro Person sind das für die Erwachsenen 5.600 €. Kinder zahlen oft weniger: im Beispiel aus Steyr sind 0 bis 3 Jahre frei, 4 bis 12 Jahre kosten 42 € statt 92 €.

Dazu eine Getränkepauschale von 30 € pro Erwachsenem, also 2.400 €, und eine Pauschale für Personal und Equipment von angenommen 1.800 €. Insgesamt landest du bei rund 10.000 €, also grob 115 € pro Gast.

Buchen, Gästezahl und Gewerbe

Frag mehrere Caterer mit denselben Angaben an: Datum, Ort, Gästezahl, Art des Essens, Uhrzeit und ob die Location eine Küche hat. Wann die endgültige Gästezahl feststehen muss, ist unterschiedlich, beim Christkindlwirt in Steyr zum Beispiel am Tag vor der Hochzeit. Frag, ob danach die gemeldete Zahl verrechnet wird, auch wenn weniger Gäste kommen.

Wenn du nicht einzeln herumtelefonieren willst: Beschreib die Feier einmal und vergleiche die Angebote von Caterern aus der Region, die an deinem Datum frei sind.

Häufige Fragen